Landgasthof Grüner Baum
Marco Wanke

Aperitif – Empfehlung

 

   Riesling Brut, trocken, Weingut Johannes Geil,

    Edition von Sommelier Hans Fertsch                          0,1l  5,20 €  

         

Menü

Pflücksalat von Gärtnerei Krämer in Oberrad Balsamico - Dressing

Aprikosen, Croutons & Pinienkerne

8,00 €

   Hessische Tapas

 (Blutwurst mit Apfelgel, Tatar von Handkäse & Apfel,

Grüne Sauce mit Kalbfleisch und gebackener Kartoffel)

      10,00 €

Kürbiscremesuppe mit Kernen & Öl

7,00 €

             

Gebratenes Lachsfilet auf sautiertem Spitzkohl mit

Feigensenf, Malteserschaum & Kartoffel

19,80 €

     

Vanilleeis mit Kürbiskernöl

2,00 €

          

Holsteiner Entenbrust auf Kürbis–Apfel–Bio Essig-Gemüse

(Bio Essig von Dr. Höhl) & Thymian - Krapfen

21,00 €

Kalter Hund auf mariniertem Pfirsich & Yuzu - Sorbet

       8,50 €

 

 

3 Gang Menü                 33,50 €           ( Suppe, Fisch oder Fleisch & Dessert )

3 Gang Menü                 34,50 €           ( Salat, Fisch oder Fleisch & Dessert )

3 Gang Menü                 36,50 €           ( Vorspeise, Fisch oder Fleisch & Dessert )

4 Gang Menü                 38,00 €           ( Salat, Suppe, Fisch oder Fleisch & Dessert )

4 Gang Menü                 39,00 €           ( Vorspeise, Suppe, Fisch oder Fleisch & Dessert )

    Für Umbestellungen der Gerichte nehmen wir 1 € Aufpreis

Aperitif – Empfehlung

 

   POMP Rosé trocken Dr. Höhl                              0,1l  6,20 €

 

Römischer Salat von Gärtnerei Krämer in Oberrad Caesardressing

Kapernapfel, Parmesan, Sesam & Croutons

8,50 €

Gebratene Wachtelbrust auf Ananas-Carpaccio,

frittiertes Wachtelei & Preiselbeer-Espuma

10,00 €  

   Hummercremesuppe mit Hummerkrusteln

     8,00 €

Gebratener Seeteufel auf  sautierten  Artischocken, Kartoffel, Pfirsiche & Pfifferlinge

23,00 €

Apfelweinsorbet (Norbert Schön aus Rosbach) mit Mispeln & Pomp Secco

7,00 €

Trio vom Rind ( Backe, Filet & U.S. Frikadelle )

Süßkartoffelpüree & junger Lauch

23,00 €

Geräucherter Mozzarella mit geschmolzenen Kirschtomaten

& gebratener Wassermelone

      9,00 €

  Geschichtetes von der Zwetschge mit Dark-Salt-chocolate-Eis

    9,00 €

3 Gang Menü                 38,00 €           ( Suppe, Fisch oder Fleisch & Dessert oder Käse )

3 Gang Menü                 38,50 €           ( Salat, Fisch oder Fleisch & Dessert oder Käse )

3 Gang Menü                 40,00 €           ( Vorspeise, Fisch oder Fleisch & Dessert oder Käse )

4 Gang Menü                 42,00 €           ( Salat, Suppe, Fisch oder Fleisch & Dessert oder Käse )

4 Gang Menü                 44,50 €           ( Vorspeise, Suppe Fisch oder Fleisch & Dessert oder Käse)